ヘンプ味噌はご飯との相性がとても良く、
様々なメニューを楽しまれている方も多いのではないでしょうか。
今回はアボカドを合わせたカリフォルニアロールをご紹介します。
栄養バランスも良く、お腹も満たせるご飯メニューです。
［材料］ 作りやすい分量（2本分）
もち麦ご飯：400g（雑穀ごはんや白ご飯でも○）
焼き海苔：2枚（2切サイズ）
アボカド：1/2個
人参：1/4本
紫キャベツ：1/8玉
すし酢：大さじ1と1/2
ヘンプ味噌：大さじ1
ヘンプシード：30g
［作り方］
①もち麦ご飯をボウルに入れ、すし酢を合わせて切るように混ぜ、酢飯を作る。
②人参をピーラーでリボン状に、紫キャベツを千切りにし、それぞれボウルに入れて軽く塩をふり、余分な水気をしっかり搾っておく。
アボカドの皮をむいて半分に切り、種を取り除いて縦4等分に切る。
③ラップに焼き海苔を1枚のせ、海苔の真ん中に人参、紫キャベツ、アボカドをのせ、棒状に細長くなるように整える。
手前から具が崩れないよう抑えながらきつめに巻き、海苔巻きを作る。
2本目も同様にして巻く。
④巻きすにラップを敷き、酢飯の半量をのせ、海苔巻きの長さに合わせて広げ、ヘンプ味噌を薄くのばして塗る。
海苔巻きを酢飯の手前にのせ、ラップの手前を持ち上げながらきつめに巻く。
2本目も同様にして巻く。
⑤バットにヘンプシードをひろげ、その上にラップから取り出したご飯をのせて転がし、ヘンプシードを全体にまぶす。
⑥輪切りにして器に盛り付ける。
