オーガニックプロテインブレンドはパンケーキにもおすすめです。 カカオブレンド、抹茶ブレンド、どちらをお使いいただいても美味しく焼けます。 相性の良い豆乳ココナッツクリーム添えのレシピをご紹介します。 もちろんプラントベースでヴィーガンの方にもオススメです。
パンケーキ1枚分でプロテインブレンド25gを使用していますのでタンパク質が11.5g摂れます。 安心で美味しいから毎日続けられるオーガニックプロテイン、ぜひお楽しみください。
※カカオブレンド、抹茶ブレンド、どちらをお使いいただいても同じ分量です （写真はカカオブレンド）
［パンケーキ材料］ 約10cm、2枚分
オーガニックプロテインヘンプ＆抹茶 または、 オーガニックプロテインヘンプ＆カカオ ：50g
米粉：15g
片栗粉：15g
ベーキングパウダー：5g
塩：ひとつまみ（お好みで）
木綿豆腐：50g（水切りしておく）
バナナ：70g（完熟したもの）
こめ油：10g
メープルシロップ：30g
豆乳：40ml
［豆乳ココナッツクリーム材料］
作りやすい分量 豆乳：100g
ココナッツクリーム：50g
粉寒天：4g
きび糖：大さじ1
［豆乳ココナッツクリーム作り方］
①小鍋に豆乳を入れ、粉寒天をふり入れて1分ほどおき、ふやかす。
②弱火にかけ、沸騰させないようにかき混ぜながら２分ほど加熱する。
③火を止め、きび糖・ココナッツクリームを加えて混ぜ合わせる。
④冷めたら泡立て器で泡立て、冷蔵庫で30分ほど冷やしておく。
［パンケーキ作り方］
①水切りした豆腐・バナナ・こめ油をブレンダーで混ぜ合わせてクリーム状にする。
②メープルシロップ・豆乳を加えて混ぜ合わせる。
③プロテイン・米粉・塩（お好みで）・片栗粉・ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせ、生地を作る。
④油をひいたフライパンを弱火にかけ、③の生地を10cmほどに広げて焼く。
⑤ふっくらと膨れ上がるように焼けてきたら、ひっくり返して焼く。
➅両面が焼けたら器に盛り付け、豆乳ココナッツクリームを添える。（お好みで粉糖など）
レシピに使われている商品
オーガニックプロテイン ヘンプ＆カカオ ▶ こちら
