ヘンプシードオイルを使用したひよこ豆のフムスのレシピをご紹介。
［材料］
ひよこ豆 1C（水煮缶の場合1缶分）
ヘンプシードオイル 大さじ3
レモン汁 小さじ1
塩 小さじ1
クミンシードパウダー 小さじ1～2
にんにく 少々
［作り方］
①ひよこ豆は水煮缶はそのまま、豆の場合は3倍の水で15分圧をかける。
②全ての材料を調整しながら、フードプロセッサーで混ぜる。
【レシピ提供】
五十嵐 廣子（いがらし ひろこ）
ビーガニック料理研究家
カフェ「Veganictogo!!」（東京・六本木）オーナー自身のアレルギーや持病の改善の過程でマクロビオティックと出会う。
無月経を乗り越え38歳で自然妊娠。
Veganic to go
東京都港区六本木7-4-14 乃木坂スタジオ1F
03-6434-0211
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