すっかり春らしくなり、春のお野菜も美味しい時季ですね。
お買い物に出かけるのも気分が上がりますね。
ヘンプ黒大豆味噌、もうお試しになられましたか＞
香りが良く、個性も華やかなお味噌です。
今回は、通常のヘンプ黒大豆味噌と、2年仕込みの熟成タイプ、
2種を使ったディップをご紹介します。
芳醇な味わいとハーブやナッツがとてもよく合います。
季節のお野菜をはじめ、様々なお料理に添えてみてください。
皆様のお気に入りメニューとしてお楽しみいただけますように。
ヘンプ黒大豆味噌とハーブのディップ［2種］
ディップA（ヘンプ黒大豆味噌×ディル）
［材 料］
ヘンプ黒大豆味噌：大さじ3
すりおろし土生姜：小さじ2
メープルシロップ：大さじ1
ヘンプオイル：大さじ1と1/2
ヘンプシード：小さじ2
胡桃：10g
ディル：5本ほど
ディップB（ヘンプ黒大豆味噌 2年仕込み×バジル）
［材 料］
ヘンプ黒大豆味噌 2年仕込み：大さじ3
すりおろし土生姜：小さじ2
メープルシロップ：大さじ1
ヘンプオイル：大さじ1と1/2
ヘンプシード：小さじ2
胡桃：10g
バジル：20枚ほど
※季節の野菜はお好みのものをどうぞ 今回は、かぶ・スナップエンドウ豆・蓮根・アスパラ 人参・茎ブロッコリー・ラディッシュを合わせました。
［作り方］
①生野菜は食べやすい大きさにカットし、根菜類などは茹でて冷ましておく。
②小さめの保存容器に、A・Bそれぞれの味噌を入れる。
③すりおろした土生姜、メープルシロップ、ヘンプオイルをそれぞれに加え、よく混ぜ合わせる。
④ヘンプナッツと、細かく刻んだ胡桃をそれぞれに加え、さらによく混ぜ合わせる。
⑤ディルの葉を刻んでAに加え、混ぜ合わせる。
⑥バジルの葉を刻んでBに加え、混ぜ合わせる。 器に盛り付けたら出来上がり。 味噌ディップは冷蔵庫で数日間保存可能です。
